Jamaica Mía

¿Está buscando una manera de “ponerle sabor” a su comida en el verano? Olvídese de los hot dogs y las hamburguesas, mejor empaque y venga con toda la familia Jamaica – un paraíso para aquellos que gusten de comer bien. Este año es el 50 Aniversario de la Independencia de Jamaica y qué mejor manera de conocer este destino que a través de su célebre cocina. Conocidos por su jerk, los puestos de comida a la orilla de las carreteras de Jamaica ofrecen el mejor jerk de la isla. También ofrecen una variedad de especialidades como akí y bacalao, bammy, sopa de verdel (mackerel rundown) y gizzada.

“Nuestro lema es ‘A partir de muchas naciones, un solo pueblo’, y las influencias de nuestra comida lo reflejan con distintos ingredientes que se combinan para hacer platillos distintivamente jamaiquinos,” declaró el Director de Turismo de Jamaica, John Lynch. “Eventos como el Festival de jerk de Portland y el Carnaval de Mariscos de Little Ochi honran el patrimonio de Jamaica a través de los sabores. Nos enorgullecemos de preservar nuestra cultura. Nuestros alimentos son una de las mejores maneras en que los visitantes pueden adentrarse en nuestra historia.”

La cocina jamaiquina se prepara en todo el mundo, pero para probar el sabor auténtico, los visitantes pueden venir a conocerlo de primera mano visitando los distintos festivales y eventos culinarios de la isla. Entre los favoritos está el Festival de jerk de Portland (8 de julio), el Carnaval de mariscos de Little Ochi (8 de julio), la Semana de los restaurantes de Jamaica (13 – 20 de noviembre) Y el Festival del ñame de Trelawny (23 de abril), en el que los comensales descubren las infinitas posibilidades del ñame en la creación de deliciosos platillos o bebidas como vino. Trelawny es también la cuna de los medallistas olímpicos de oro de Jamaica, Usain Bolt y Veronica Campbell-Brown.

Por supuesto, el más famoso producto culinario de exportación de Jamaica, el jerk, estará en todas partes para seducir las papilas gustativas, servido con algún acompañamiento típico de la  isla.

La ruta del jerk en Jamaica
La cocina jerk se originó en las montañas de Jamaica cuando los esclavos liberados se vieron en la necesidad de preservar lo que cazaban, como jabalíes salvajes, recubriéndolos con un aderezo especial que combinaba pimientos, tomillo, azúcar morena, jugo de lima y el ají jamaiquino conocido com o scotch bonnet. Actualmente los visitantes pueden probar este estilo de cocina en la Ruta del jerk de Jamaica, un recorrido culinario de toda la isla con restaurantes de jerk registrados y puestos de comida junto a la carretera. Esta ruta cruza la isla de Negril a Port Antonio con 22 humeantes/picantes paradas. Los participantes pueden probar los tres restaurantes Scotchie’s de la ruta, además de excelentes sitios para comer como Bourbon Beach en Negril, Ultimate jerk en Discovery Bay, Supreme jerk Centre en Green Island, Lyming en Walker’s Wood y Blueberry Hill cerca de Port Antonio.

A continuación viene una lista de los eventos que destacan la oferta culinaria de Jamaica en 2012:

Festival del ñame de Trelawny, abril 23
El Festival del ñame de Trelawny es un festival cultural, de patrimonio y comida que inició a nivel comunitario y se celebró por primera vez el 23 de mayo de 1997.  Los conocedores culinarios quedarán intrigados con  las infinitas posibilidades del ñame para crear platillos deliciosos– ¡hasta vino! Habrá delicias tradicionales como pudines, cocadas, dulces de ralladura, ñame tostado, sopa de verdel (mackerel rundown), y pollo al jerk  disponibles para los paladares poco aventureros.

El duelo parrillero All Jamaica Grill Off, 10 de junio
La quinta edición de esta competencia anual se realiza en los jardines botánicos Hope de Kingston, Un festival culinario muy esperado con un nuevo formato, el All Jamaica Grill Off atrae a los mejores chefs parrilleros recreativos y profesionales de la isla. Es un evento obligado para los foodies que adoran probar muestras ilimitadas en los puestos de los competidores y tener entretenimiento musical todo el día.

El Festival de jerk de Portland, 8 de julio
Portland es la cuna del ‘jerk ’, y el Festival de jerk  de Portland incluye todo lo relacionado con el jerk. Los participantes encontrarán un festín langosta, pescado, pollo y puerco al jerk. El festival también incluye una aldea para niños, con juegos y pintura facial y una aldea cultural que presenta artistas locales, percusionistas y bailarines tradicionales de Junkanoo. También se presentarán los músicos veteranos de ska, calypso y soca jamaiquino Byron Lee’s Dragonaires, junto a populares artistas de gospel y reggae.

Carnaval de mariscos de Little Ochi, 8 de julio
El carnaval de mariscos de Little Ochi es una celebración de la gran variedad de delicias culinarias disponibles en el sur de la isla. Little Ochi queda en la costa de una aldea de pescadores llamada Alligator Pond en Manchester. Se presentarán reconocidos músicos locales de reggae y artistas junto con la comida en una fiesta sin fin.

Festival de mariscos de Ocho Ríos, 1 de agosto
El Festival de mariscos de Ocho Ríos es uno de los mayores eventos culinarios del país. Este evento incluye algunos de los principales chefs de mariscos de Jamaica, quienes muestran sus habilidades culinarias.  Además habrá artistas de primera clase durante el día, culminando con un gran espectáculo con superestrellas del reggae.

Feria agroindustrial de Denbigh, 3 – 6 de agosto
En la promoción de lo mejor en la agricultura, la feria agroindustrial de Denbigh presenta exposiciones de ganado, agrícolas y horticulturales de las catorce parroquias de Jamaica. Normalmente incluye el Concurso Nacional de Granjas y la Competencia de los Jóvenes Granjeros.

Festival culinario de Bath, 6 de agosto
El Festival culinario de Bath ofrece una introducción Al Jardín Botánico de Bath, el segundo más antiguo en el hemisferio occidental. Los visitantes pueden sentir el valor terapéutico y las propiedades sanadoras de la fuente y el spa de Bath, además de la cocina y cultura de la región.

Festival internacional de vino Reggae, August 11
El Festival internacional de vino Reggae se celebrará en el Aqueduct, Rose Hall en Montego Bay con vista al mar. Este festival presentará proveedores de vino, lo cual atrae enólogos de todo el mundo.

Oktoberfest, 8 de octubre
Oktoberfest es una festividad alemana anual que celebra sus 32 años en Jamaica.  El festival presentará alimentos y bebidas alemanas, además de vinos de Alemania.

Lo mejor de Jamaica, Octubre, por definir
El 10o festival anual Lo mejor de Jamaica es un evento que se celebra en el Breezes Resort Spa and Golf Club Runaway Bay. Fusiona la cultura y el patrimonio de varios países y su influencia sobre la  cocina y cultura de Jamaica. Este evento también ofrece entretenimiento en vivo y demostraciones culinarias sobre cómo preparar bolas de tamarindo y akí y bacalao.

Festival culinario Busta 4H Nyammins, 17 de octubre
El Festival culinario Busta 4H Nyammins Food Festival se realizará en el Catherine Hall Entertainment Centre de Montego Bay el día de los Héroes Nacionales de la isla.  Promueve la comida indígena y está patrocinado en gran medida por la gaseosa jamaiquina Busta. Este festival incluye presentaciones de grupos que van desde el pop hasta el gospel.

Festival culinario de Jamaica, 28 de octubre
Anteriormente conocido como el Festival de la comida y el vino de Jamaica, el Jamaica Food Festival es un evento de recaudación de fondos con más de 30 puestos. Los fondos recolectados en este evento son destinados a la fundación cardiaca Heart Foundation para continuar la lucha contra las enfermedades del corazón en Jamaica. No sólo vino y alimentos, las compañías patrocinadoras ofrecerán muestras de productos saludables para el corazón.

Semana de los restaurantes de Jamaica, 13 – 20 de noviembre
La semana de los restaurantes de Jamaica es un evento de una semana que celebra la oferta culinaria no sólo de Kingston, sino también de Montego Bay y Ocho Ríos. La semana de los restaurantes de la isla es una oportunidad única para que los visitantes y los locales por igual tengan una probada de Jamaica gastando menos. Se ofrece una variedad de delicias culinarias con descuentos de hasta 50 por ciento.

Para mayor información sobre eventos en Jamaica o para reservar unas vacaciones, visite www.visitjamaica.com o llame a su especialista local.

Los viajeros deseosos de encontrar temperaturas ideales para disfrutar de sus vacaciones consideran a Jamaica como su destino ideal. Con una atractiva e impresionante cantidad de actividades, los turistas pueden participar de excitantes paseos en bicicletas montañeras, participar en el desafiante Triatlón de Jamaica, considerado como uno de los 100 principales triatlones del mundo por la revista “Triathlete”, degustar los rones y la cocina de la isla, o dar el saque en campos de golf de categoría internacional en  campeonatos de este deporte.

“Jamaica está vibrando siempre con nuevas y fascinantes cosas que hacer”, dice John Lynch, Director de Turismo de Jamaica. “Como este destino se prepara en grande para celebrar el 50° aniversario de la independencia en 2012, los viajeros pueden comenzar a disfrutar del inagotable menú de opciones en materia cultural, incluyendo la gastronomía, las artes, entretenimiento y eventos deportivos.
El calendario de próximos eventos en Jamaica incluye los siguientes:

Gastronomía

La Semana de los Restaurantes, Kingston, Montego Bay y Ocho Rios
11 al 19 de Noviembre, 2011
Una celebración de la inconfundible cultura culinaria de Jamaica, la Semana de los Restaurantes permitirá a los visitantes deleitarse con distintas  gastronomías como la china, japonesa, mediterránea, italiana, francesa y jamaiquina, con importantes descuentos en menús de precio fijo. Las opciones especiales disponibles para la semana constan de una comida con tres platos, que incluye la entrada, el plato principal y postre, en escenarios que reflejan la sofisticación y diversidad de la isla. Para más información, visite  http://go-jamaica.com/rw/ 

El Festival del Ñame de Trelawny,  Ηague Show Ground, Trelawny
23 de Abril, 2012
Realizado justamente en las afueras de la capital de veraneo de Montego Bay, el festival es una celebración de la rica cultura y del patrimonio de Trelawny, que incluye el cultivo del ñame, gracias al cual esta parroquia es principalmente conocida. Los conocedores de la culinaria quedarán intrigados con las ilimitadas posibilidades que tiene este tubérculo de crear sabrosos platos, inclusive hasta vino. Los visitantes también podrán asistir a estimulantes representaciones por parte de grupos culturales.

Artes y Entretenimiento

El Festival de los Accompong Maroons, St. Elizabeth
6 de Enero, 2012
El 272° Festival de los Maroons rememorará nuevamente a los legendarios maroons de Jamaica occidental quienes opusieron resistencia a  la esclavitud y huyeron a la virgen Costa Sur en busca de la libertad. Este episodio, que se remonta al siglo 18, es conmemorado con cantos tradicionales, danzas, tambores y el soplido del Apeng (cuerno). Los visitantes también podrán compartir una gran variedad de la cocina y bebidas tradicionales en el recientemente construido, de estilo africano pueblo de Bickle (comida).

El Saludo de los Rebeldes, Port Kaiser’s Sports Club, St. Elizabeth
16 de Enero, 2012
Los entusiastas del reggae se congregarán en la Costa Sur para presenciar el show de los mejores intérpretes del reggae, tanto locales como internacionales. En presentaciones previas se contó con la presencia de memorables figuras como Luciano, Queen Ifrica, Tarrus Riley y Tony Rebel. Los visitantes pueden probar la cocina Ital de Jamaica (comida preparada sin sal), una de las características propias del estilo de vida de la cultura rastafari. Para más información, visite www.flamesproduction.com

Festival de Jazz & Blues de Jamaica,  Estadio polideportivo de Trelawny, Falmouth
25 al 29 de Enero, 2012
En este evento internacionalmente conocido se presentan artistas mundialmente aclamados en una gran variedad de géneros musicales, incluyendo country, jazz, rhythm and blues y reggae. En honor del 50° aniversario de la independencia de Jamaica, esta edición incluirá artistas internacionales que han prestigiado este evento en los últimos 50 años, así como los mejores artistas jamaiquinos. Algunos de los artistas que se han presentado a lo largo de los años son: Maroon 5, Diana Ross, Billy Ocean, Michael Bolton y Kenny Rogers, entre otros. Para más información, visite www.jamaicajazzandblues.com

Bacchanal/ Carnaval de Jamaica, Kingston
18 de Febrero al 1° de Mayo, 2012
En las ultimas dos décadas, el Carnaval de Jamaica ha congregado a miles de visitantes y de jamaiquinos a lo largo de 10 semanas en 28 eventos repletos de alegría. El carnaval comienza con una fiesta playera y termina con un desfile en la calle –una manifestación en la cual los participantes, disfrazados, disfrutan de la música soca, calipso y reggae. Las actividades del Carnaval son organizadas por la Jamaica Carnival Inc. y Bacchanal Jamaica. Para más información, visite www.bacchanaljamaica.com y www.jamaicacarnival.com

Receso de Primavera 2012 (Spring Break 2012), Montego Bay y Negril
Febrero-Marzo
Jamaica se considera el más vibrante destino para el “Spring Break” – breve temporada vacacional que generalmente coincide con los días previos a la Semana Santa. Esta excitante  y festiva estación es celebrada con descuentos especiales ofrecidos en Coral Cliff, Margaritaville, The Groovy Grouper, The Jungle, y en otros establecimientos de Montego Bay y Negril.

“Fun in the Son” (Alegría en el Hijo), Kingston
17 de Marzo, 2012
Designado como el Primer Festival Cristiano en el Caribe, este es uno de los eventos de gospel (música evangélica) más esperados de la isla. “Fun in the Son” combina el entretenimiento con el ministerio cristiano y conjuga una audiencia diversa para una vibrante y emotiva celebración de la música gospel. Para más información visite: www.funinthesonjam.com

Deportes

9° Torneo Anual de Canoa Anzuelo & Sedal, Treasure Beach, St. Elizabeth
15 al 17 de Octubre, 2011
Esta competencia de tres días es un tributo a las tradicionales técnicas de pesca. Usando solamente anzuelo y sedal, pescadores locales compiten por premios para quienes pesquen los peces más grandes. Este evento incluye exhibiciones relacionadas con la conservación del medio ambiente y una fiesta de playa comunitaria en la cual habrá carrera de barcos, show de talentos,  pescado frito.

Torneo Internacional de Pesca del Pez Aguja, Errol Flynn Marina, Portland
15 al 22 de Octubre, 2011
El Torneo Internacional de Pesca del Pez Aguja de Port Antonio es un evento que cuenta para clasificar para el Campeonato  Mundial de Pesca Aguas Afuera de la IGFA. Los participantes disfrutarán de cuatro días dedicados a la pesca, repletos de grandes emociones y excitantes competencias. El torneo de canoa y la competencia de la pesca del pez aguja contará con participantes que concurrirán por una gran variedad de premios. Se recomienda inscribirse con la debida anticipación ya que el espacio en el amarradero es limitado.

Triatlón de Jamaica, Montego Bay
11 al 13 de Noviembre, 2011
Este retador Triatlón está considerado como uno de  los 100 triatlones más importantes del mundo por la revista “Triathlete”, e incluye una prueba de natación de 1,500 metros a través del mar Caribe; una carrera de bicicleta de 40 kilómetros  que comienza en el Iberostar Hotels and Resorts, conduciendo a los ciclistas a lo largo del elegante pasaje jamaiquino en Rose Ηall; y una carrera de 10 kilómetros en el Iberostar. El evento de este año también incluirá una Carrera de Triatlón, una Carrera de Duatlón y un Triatlón Infantil. Para más información, visite www.entertainjamaica.com.

Campeonato Abierto de Golf LIME,  Half Moon Golf Club, Montego Bay
30 de Noviembre al 3 de Diciembre, 2011
Este altamente aclamado torneo de golf incluirá un juego de 54 hoyos en el cual jugadores profesionales de golf de los Estados Unidos, Canadá, Europa, America Latina, Sudamérica y el Caribe competirán por el trofeo del Campeonato Abierto de Jamaica y premios en efectivo. Estos últimos premios serán otorgados al 50 por ciento de los participantes del campo profesional así como a los más relevantes profesionales de este torneo. Para más información, visite www.thejga.com.

Maratón de Reggae, Negril
1° al 3 de Diciembre, 2011   
El Maratón de Reggae y el “Ηalf  Marathon”, ahora en su onceavo aniversario, es el principal evento de maratón internacional de Jamaica. La trepidante música del reggae mantiene a los participantes dentro del espíritu “irie”, ya que los corredores se desafían asimismo sobre distancias de 42, 21 y 10 kilómetros. El Maratón está organizado de acuerdo con los estándares mundiales, y la carrera tiene como finalidad la obtención de una credencial otorgada por la Asociación Internacional de la Federación de Atletismo (IAAF) que hace referencia a las estaciones de agua/primeros auxilios que se encuentran en cada milla. Para más información, visite www.reggaemarathon.com.

6° Campeonato Anual Profesional-Amateur por Invitación  “la Venganza de Annie” (‘Annie’s Revenge’), Montego Bay
7 al 11 de Diciembre, 2011
Presentado por NIKE GOLF, este campeonato atrae a equipos de los Estados Unidos, Canadá, Europa y el Caribe. Los equipos de cuatro personas están compuestos por tres golfistas amateurs y uno profesional, quienes competirán en un campo de golf de 54 hoyos, jugando en los campos de Cinnamon Hill y White Witch mientras se preparan para competir por el trofeo de cristal del Campeonato Pro-Amateur de Jamaica. Los profesionales de golf tendrán la oportunidad de competir por $15,000 USD en dinero en efectivo, mientras que los jugadores amateurs podrán  ganar grandes premios donados por los patrocinantes oficiales. Para más información, visite www.Jamaicaproam.com.

Festival de Jamaica “’Fat Tire’ ó ‘el Neumático Grande’”, St. Mary and Ocho Rios
19 al 26 de Febrero, 2012
Este evento de bicicleta montañera de siete días de duración es un emocionante viaje que incluye subidas exigentes, carreras a través de senderos, descensos en montaña, doble vía y vía única. Ηa contado con algunos de los más reputados ciclistas de montaña del mundo, entre los cuales se encuentran Cam Macul, Kyle Ebbett y Kathy Strand. Para más información, visite  www.smorba.com.

Para más información o para reservar sus vacaciones en Jamaica, visite www.visitjamaica.com, www.jamaicamia.com o hable con su agente de viajes.

La sexta edición anual de la Semana de los Restaurantes de Jamaica arranca este sábado 13 de noviembre y se extenderá hasta el sábado 20. Esta celebración culinaria de 7 días será más grande que nunca este año, con un record de 60 restaurantes participantes, en las áreas de Kingston, Ocho Ríos y Montego Bay. El evento ofrecerá algunas de las mejores comidas de Jamaica a precios de descuento, de al menos el 30%. Los locales participantes ofrecerán comidas de orígenes tan variados como china, japonesa, mediterránea, italiana, india, francesa y jamaiquina, con menús de precio fijo, en un rango entre US$17 y US$45. La Semana de los Restaurantes de Jamaica es auspiciada por la Oficina de Turismo de Jamaica y patrocinada por el periódico the Gleaner.

El año pasado, la Semana de los Restaurantes realizó importantes cambios, extendiéndose para incluir no sólo el área de Kingston, sino también ciudades en la Costa Norte, como Ocho Ríos y Montego Bay. Además, este año el evento introduce a Hardy’s como el vino oficial, ofreciendo a los comensales la opción de comprar el vino recomendado para maridar y complementar perfectamente sus comidas.

Siguiendo la tendencia del año pasado, los bares y clubes nocturnos estarán incluidos para una experiencia posterior a la comida. Los clientes podrán recibir bebidas cortesía de la casa en los clubes nocturnos participantes, entre los que se incluyen Village Blues Bar, Club Privilege, y Fiction, entre otros. El coctel oficial de este año es una mezcla del mundialmente famoso ron Apleton y Pure Country Juices, ambos originarios de Jamaica.

“Con sus platos autóctonos únicos y sus exóticas frutas, la cocina jamaiquina es verdaderamente un sabor por el que merece la pena viajar”, comentó John Lynch, Director de Turismo de Jamaica. “Jamaica tiene una cultura culinaria dinámica y año tras año, la Semana de Los Restaurantes ofrece la oportunidad para experimentar una aventura de sabores por menos dinero. Si bien la característica cocina al jerk vale de por sí el viaje, los viajeros se verán también sorprendidos con una amplia variedad de opciones para degustar exquisita comida internacional”.

“Jamaica tiene una excepcional lista de restaurantes y gracias al crédito continuado de todos nuestro exigentes comensales, el país está siendo reconocido como un paraíso gastronómico”, dijo Stephanie Scott, organizadora del evento de una semana de duración, que promueve el concepto de comer fuera durante todo el año.

Los amantes de la buena comida pueden experimentar la Jamaica rústica, al estilo antiguo en el recientemente renovado Grog Shope, ubicado en la histórica Devon House, una mansión del siglo XIX, en la ciudad de Kingston. Otros podrán consentirse con los sofisticados platos del norte de Italia en Evita’s, en Ocho Ríos, o disfrutar en Marguerite’s en Montego Bay, que ofrece platillos elegantes con una magnífica vista al mar. Una experiencia gourmet única puede hallarse también en The Houseboat Grill en Montego Bay, un restaurante de hecho alojado en un bote al aire libre, amarrado a pocos metros de la costa. A su llegada, los clientes tocan una campana y un miembro de la tripulación empuja el bote para recoger a los nuevos comensales.

Más allá de la cocina, los visitantes podrán también deleitar sus otros sentidos con un amplio rango de atracciones artísticas, como museos, galerías de arte, música, baile y teatro.

Para mayor información sobre la Semana de los Restaurantes visite www.visitjamaica.com, o en Facebook  www.facebook.com/restaurantweekjamaica.